猪皮怎么做好吃呢？
- 猪皮冻的做法步骤1.买回来的猪皮用热水烫一下，刮去多余的油脂，洗干净后切成条状或者小块。（买回来的猪皮可以用热水焯一遍，这样处理起来会更方便）2.准备一块姜，切片；大蒜拍碎备用。3.切好的猪皮冷水下锅，加入料酒和葱姜去腥，大火煮开，煮出血沫。4.捞起煮熟的猪皮，用清水冲洗干净，沥干水分备用。5.锅中放少许底油，下葱姜蒜爆香6.放入猪皮翻炒片刻，加入开水、生抽、老抽、陈醋、白砂糖调味7.大火炖煮半小时左右，然后转为小火慢慢炖90分钟左右，直到猪蹄酥软入味8.关火让酱猪蹄浸泡在汤汁里慢慢入味（过夜最好），第二天取出，凉后切成薄片装盘即可食用了！ 小贴士 1、做猪皮冻用的猪皮一定要选用新鲜的，不然吃起来会很难嚼。
2、做猪皮冻猪皮里面的脂肪一定要去除干净，否则会有肥腻感影响口感。