鱼的几种做法？
我喜欢的鱼的做法，一般是煮汤或者做酸菜鱼。 先说煮汤吧！最方便又美味的鱼汤，必须是鱼汤面疙瘩啦~ 准备一条鱼，葱、姜适量。 鱼处理干净后，用葱姜稍微腌制一下下（去腥）。锅里放油，烧到三成热，放入切好的葱段和姜片，小火慢慢煎炒出香味。 煎炸过的葱段、姜切片备用。 另起一锅，清水煮开，放入煎好的葱段和姜片，然后加入一勺料酒去腥，把洗干净的鱼放入锅中。
这个时候，我们来做面疙瘩哦～ 用一个盆子，放入中筋面粉，一点一点加入冷水，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。盖上盖子，让面团醒一会儿。 把醒好的面团分成若干个小剂子，搓圆按扁，像上面这样放进锅里，注意不要粘在一起。 开大火，锅里的水沸腾了就把火关小点，保持温度。这时我们的主角面疙瘩就熟了，盛入碗中，淋上鱼汤，撒葱花，开吃！ 一碗香喷喷的面疙瘩汤就做好了，喜欢吃的可以往里面打入一个蛋花～
再来介绍另一种汤锅做法——水煮鱼。 还是这一条鱼，不过要多切一点辣椒和香菜。 锅里放油，烧热后，放入辣椒花椒炒香。 倒入清水或者骨头汤，煮沸后，加入盐、生抽调味。 把洗好的鱼片下锅煮熟。（鱼肉容易熟，千万别煮久了哟～） 煮熟后的鱼片连汤盛入盆中，放入蒜末、香葱、香菜、剁椒，浇上热油即可。 做好的水煮鱼，颜色艳丽、麻辣鲜香、让人特别有食欲！