土豆丝块怎么炖肉？
1、将土豆去皮，洗净，切成细丝；将猪肉切成肉片，备用。2、锅置火上，放入适量色拉油，将肉片放入锅中煸炒，炒至香味出来，加入少许温水，焖煮片刻，放入土豆丝，煮至土豆丝熟烂，加入适量食盐，拌匀，即可。
特别提示：1、肉块尽量切割的稍微小一点，更好吸收汤汁。2、如果想要吃到非常软糯的土豆，可以在土豆熟后，关火，取出，在汤锅中浸泡1个小时以上。3、如果想要吃到口感清脆、软糯适中的土豆丝，可以煮至土豆熟透后，即刻捞出，浸泡在凉开水中降温，取出沥干水分即可。
营养分析：土豆，营养成分非常丰富，含有丰富的碳水化合物、维生素C、胺基酸等，多吃可作为人体必需的组成部分，对调整人体吸收有害金属的能力也有很大功效。猪肉，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、钙、铁、磷、血红蛋白等，多吃可补气养血；但是，猪肌肉纤维比较粗，不如牛肉松软。二者合放在一起炖，不仅营养丰富，口感也很美味。