生黄瓜怎么吃好吃？
1、吃新鲜的生黄瓜，味道清爽甘甜；如果吃腌制的酸黄瓜，则别有风味。 2、生吃黄瓜最好选择结实的刺多、色浓绿、肉厚、汁少、籽幼、新鲜饱满的好黄瓜食用，这样能最大限度地保持营养物质。
3、生吃时最好不要去皮。因为外皮含有丰富的营养素，如胡萝卜素、钙、铁等。而且，有研究还发现，黄瓜皮中含有丙醇二酸，可抑制糖类转化为脂肪，有一定降脂作用，对预防冠心病有一定帮助。所以，不管是凉拌还是生吃，都不要削去黄瓜皮的为佳。
4、有些人吃黄瓜喜欢吃“夹生”的，觉得这样营养价值最高，其实这种吃法是不科学的。无论是凉拌还是生吃，黄瓜应充分熟透了再吃，这样不仅能保证维生素等营养素的损失最少，而且还可以防止恶心、呕吐、腹泻的发生。 还要提醒你注意，不要贪凉，空腹吃黄瓜也不科学，这样都不利于身体健康。