姜片辣椒怎么腌制好吃？
1、准备一块猪前腿肉，冲洗干净后冷水下锅，加入两片姜，煮出血水，将煮熟的猪肉捞出沥干水分备用 2、切好的红辣椒和生姜放在炒锅里干炒一下，尽量把辣椒中的汁水逼出来（不喜欢吃太辣的可以忽略这一步）
3、用开水烫一下刀和菜板，然后把处理好的猪肉和干辣椒、生姜一起放到菜板上，用刀剁成肉末 4、把剁好渣的猪肉末放入干净无水的盆里，加入少量生抽、蚝油、料酒、豆瓣酱、白糖、胡椒粉抓匀，然后加入一大勺食用油拌匀，腌制半小时左右使其入味 5、把腌好的猪肉末挤去水分后拌入淀粉抓匀
6、锅中放油烧热至五成热时倒入肉末快速拨散，炒至肉末变色，表面微微焦黄即可关火盛出 7、盛有肉末的盘子上覆上一层保鲜膜，进蒸锅大火蒸20分钟左右就可以了。
8、蒸好后把辣椒挑出不用，把姜末和葱花撒在肉馅上，淋一小勺热油激发香味就可以开吃了~