骆驼驼掌好吃吗？
我们新疆有很多美食，比如烤全羊、手抓饭、拉条子、拌面、烤包子等等，要说最好吃的还数骆驼掌。它富含胶质蛋白和脂肪，味道鲜嫩，非常受食客的喜爱。
制作步骤 首先处理骆驼掌，将肉与骨头分离，然后清洗干净。锅中注入清水，加入花椒、姜片炖两个小时左右直至软烂。 在炖的过程中，可以准备辣椒油、酱油、陈醋等配料。
将炖好的骆驼掌捞入容器中，放上剁碎的葱花、香菜末及适量辣椒油、酱油、味精、陈醋拌匀即可食用了。 如果不喜欢吃太辣的，可以用红辣椒代替辣椒油。
除了清炖，还可以用高压锅炖，能更省时省力。 不过现在能吃到新鲜驼掌的机会并不多，更多时候大家能吃到的都是加工后的食材或制成的菜肴。
比如在新疆就可以买到腌制的咸驼掌，回家用油炸熟后拌着面粉做汤喝，也是一道风味独特的地方菜。 另外在内蒙古等地有烤骆驼排和烤驼峰的做法，感兴趣的朋友可以搜一搜。