怎么炒出好吃的土豆？
土豆，也称为马铃薯，原产于南美洲的安第斯山脉。16世纪中期，土豆被一位西班牙神父带到了欧洲。土豆很容易被遗忘，因为从外表来看，它就像一根肥大的萝卜，既不美观，也不好吃。神父把他种在花园里，希望它有观赏价值，结果它破土发芽了，而且长出了叶子。 土豆的学名叫做“马铃薯”。马铃薯，土豆的别名，洋山芋，土豆，德国洋芋头，土山药，红薯，法国山药，地薯，山药，蒙古银盘，花莲薯，土豆玉，红咀仔，番藕，荷兰圆白菜， 猪头薯，鸡冠薯，玫瑰红薯，红皮番薯。
怎么炒出好吃的土豆
油适量，盐少许，小葱切葱花。土豆去皮，切细丝。洗去粉条上的水，抖落地上干粉。粉条入开水锅中煮熟，捞出浸入凉开水中备用。锅烧热，放入色拉油，油温6成热时放葱花炝锅，出味道后放入土豆丝翻炒。土豆炒软后加盐，略微翻炒后，放入豆腐皮丝翻炒，出味道后放入粉条翻炒均匀，出锅。
土豆食品营养成分
马铃薯是维生素C的绝好来源，一个中等大小的带皮马铃薯(148克)能够提供人体日常所需维生素C的45%。维生素C是一种水溶性维生素并且可能有延缓衰老、抑制致癌物质形成、帮助吸收食物中钙、铁、锌等等作用。深紫色马铃薯含有丰富的花青素，具有抗衰老、抗疲劳、抗癌等作用。
马铃薯是维生素C的最理想来源，且易为人体消化吸收，其抗酸性能力极强，促使人体内酸碱适应，可预防贫血和佝偻病。土豆还含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及大量的植物蛋白和食用纤维，对人体很有好处。土豆含磷量丰富，且易被胃肠道吸收，刺激孩子的大脑发育，增强体质；土豆也有很丰富的营养，它可以很好的补充营养，呵护身心。
土豆还含有人体所必需的微量元素，尤以钾、钙、磷较为充足。尤其钾的含量非常丰富，每100克中含钾502毫克，是其他萝卜菜类所不能比的。钾是人体生理活性十分活跃的离子，能扩张血管、平衡血压。另外，现在人们大都喜欢吃快餐，而快餐中淀粉、糖分和脂肪摄入过多，容易造成人体营养过剩，肥胖，心血管等相关问题。土豆中含有丰富的膳食纤维，可以帮助胃肠蠕动，有通便和促进作用人体消化吸收的作用。