怎么挑选板栗好吃？
1.看外观 新鲜的板栗外表看起来会比较的圆滑，而且颜色是深绿色的，如果颜色比较浅，而且看起来比较皱的话就不要买了，这样的板栗可能放了有一段时间了，口感相对来说就差了一点。
2.摸一摸 新鲜优质的栗子壳比较光滑，而且表面的毛也比较少；而那些已经坏掉的栗子，表皮则会变得又软又皱，而且还会黏糊糊的，用手捏一下很容易碎掉，这样的栗子千万不要买！
3.捏一捏 用手捏一下板栗的表面，真的板栗会有一定的硬度，并且有一定的弹力，而坏了的板栗则会很软很没弹性。
4.摇一摇 把买回来的板栗放到桌子上轻轻摇一摇，如果听到有声音的话就证明里面有空腔，这种情况一般是出现了虫蛀现象，这种板栗最好不要吃哦~
5.掰开看看 好的板栗掰开之后里面是很洁白的果肉，而坏的板栗里面往往有一些黑色的颗粒，或者是有霉斑，这种板栗不要买也不要吃。 除了看外观之外，还可以试吃一下，尝起来涩口、苦味严重的就不要买了，这些可能是没熟的板栗或变质的板栗。
【食用方法】 板栗的吃法很多，可以煮着吃，炒着吃，做沙拉都是可以的。
最方便的做法就是水煮了，水煮板栗可以直接用冷水浸泡十分钟，然后锅里加水和板栗一起煮开即可。这样出来的板栗很软糯，易剥壳。
如果想要吃酥脆一点的板栗，也可以油炸，把生板栗放在油锅里炸熟即可。 如果喜欢重口味的，可以将板栗放入高压锅，加适量盐和花椒粉一起焖煮，味道也是非常不错的。