电饭锅炖牛肉能炖烂吗？
牛肉味道鲜美，营养丰富，但是有些朋友吃不惯牛肉的腥味，所以想各种各样的事情，试图将牛肉的腥味去除掉，有的人说吃牛肉一定要配上葡萄，有的人说吃牛肉配番茄，各种说法都有，不过说到底大家都没说出个所以然，只是觉得这样搭配起来味道好吃，下面就来给大家说一下，到底什么样的吃法最适合，最有营养的吃法最适合吃牛肉的人。
牛肉不宜炖煮得过烂
有人认为，牛肉炖得越久，就越松软、越好吃。其实，牛肉无论烹制多长时间，都不会被煮烂。牛肉中的肌氨酸含量比任何其他食品都高，这是肌肉的能量来源，与肌肉的生长发育有很大的关系，肌肉中含有适量的乳酸，能提高运动能力，稀释血液中的胆固醇浓度，然后排出体外。
多吃牛肉有利于强身健体
牛肉味道鲜美，营养丰富，可取暖身、补血、养胃，对畏寒、阳虚、血虚、肾虚者都很有保健作用，牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
冬季吃牛肉，暖胃营养 冬天气候寒冷，是进补最好的季节，肉类是进补的重要食材，牛肉是季节性肉类食材，冬季吃牛肉，暖胃，且补给的营养成分，得以更好吸收。
做牛肉菜时要先焯水
买来的牛肉，如果表面有淤血，颜色特别红，或者一整块都是淡红色的，说明牛肉的质量不太好，可能是加的色素太多了。好的牛肉应该是淡粉色的。做牛肉前，最好先焯一下水，把牛肉中的血水泡出来。可以放在凉水里泡两个小时，或者用沸水焯一分钟都可以。这样处理之后，再做调料腌制，味道会更好。