猪大排怎么吃好吃？
选购新鲜的猪大排！
其次，把猪大排处理好（这一步可以请店家帮忙） 1、用刀背敲松排骨的筋，目的是让排骨更入味。 2、用冷水浸出血水。 3、沥干水分备用。
最后，烹饪美味的猪大排！
1. 热锅冷油，放入两片姜，然后加入猪大排。
2. 小火慢慢煎至两面金黄。
3. 倒入适量生抽+老抽+冰糖+八角+桂皮+香叶。
4. 大火烧开，小火煎约十分钟直至汤汁浓稠。（这个过程一定要全程小火慢煎，不然容易糊锅。）
5. 起锅装盘，撒葱花装饰。
外焦里嫩，香气扑鼻~你学会了吗？！
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