老咸菜怎么炒好吃？
2、食材准备：老咸菜100g 胡萝卜半根 青椒一个 猪肉馅适量（肥瘦比例3：7）
调料：料酒适量 生抽适量 胡椒粉适量 蛋清一个 淀粉适量 老抽少许 食用油适量 1.将老咸菜用清水浸泡后冲洗干净，然后用手撕成小块儿；
2.把胡萝卜和青椒清洗干净后切成块状；
3.取一个小碗，加入酱油、盐、白糖、醋、味精和水调成汁备用
4.炒锅烧热倒入油，待油温升高后下入肉馅煸炒至变色，烹入料酒、生抽继续翻炒，然后将处理好的老咸菜、胡萝卜和青椒一起下锅炒熟，接着调入调好的料汁和淀粉，待汤汁变稠时即可关火出锅装盘了。 这样一道咸香酥脆、酸甜适口的炒三脆就做好了，喜欢吃辣的朋友可以在放青椒之前用干辣椒炝锅，起锅时撒点葱花更漂亮！ 我家孩子特别爱吃，每次做一锅都不够吃呢…… 喜欢的朋友请点赞关注吧！