大黄花鱼怎么炖好吃？
1. 处理干净的大黄花鱼，用刀在鱼身体两侧划上几刀，方便入味； 2. 葱姜蒜切好备用；
3. 锅里放适量油，爆香葱姜蒜；
4. 放入大黄花鱼，小火煎至两面金黄；
5. 放入料酒、老抽、生抽和白糖；
6. 加入适量热水，没过鱼肉即可；
7. 大火烧开后，转最小火焖十五分钟；
8. 加入切好的青椒块和葱白，大火收汁至浓稠状态，撒上葱花点缀一下就可以了！
做这道香煎大黄花鱼的时候要注意，一定要用中小火慢慢将两面都煎至金黄，这样做出来的鱼肉外酥里嫩，而且颜色也特别好看有食欲~ 我觉得大黄花鱼的鲜咸味已经足够了，所以没有再放盐了，如果你喜欢口味重一些的话可以在出锅前试试味道，酌情加盐。