细米线怎么煮好吃？
细米粉，湖南俗称粉面，用鲜米粉加工而成，分为湿米粉和干米粉两种。 湿米粉采用现代高科技方法冷冻干燥制成，方便运输和销售，食用时用清水浸软即可做成美味佳肴；干米粉是鲜米粉经过烘干加工而成，具有细、圆、长的特点，色泽青白、质地柔韧，富有弹性，用水煮或蒸焖既可成为风味独特的食品。
【制作步骤】①将猪肉切成薄片，冬菇泡软切丝，火腿也切成薄片备用。②准备两碗清水，分别放入葱花、蒜茸、豆瓣酱、生抽、老抽调成酱料备用。③将切好的肉片放在酱料里拌匀腌制片刻。④锅中烧热油，放葱姜爆香后，倒入腌制好的猪肉片，迅速划散盛出备用。⑤另起锅烧开水后将米粉放进锅内煮熟（注意不要烧焦），然后加进腌菜和适量汤汁，再把炒好的肉片倒进去，加入胡椒调味，大火收汁即可。 一碗香喷喷的米粉出来了，味道比超市买的速冻产品可要美味多了！