花生炖羊肉什么作用？
花生能养血、止血润肺，对脾虚营养不良、腹泻有一定的疗效；含有维生素E和一定量的锌，能提高前列腺激素的水平，有助于性功能的恢复。 《本草纲目》中记载，羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳冷汗，五劳七伤。 所以，食用花生炖羊肉有利于身体虚弱者的营养补充，特别是对于贫血患者有很好的改善效果。还能辅助治疗慢性肝炎。
但是，对于患有糖尿病、高血压的患者来说，不宜多吃花生炖羊肉，因为里面含有的脂肪较多，容易引起血糖、血脂的升高。脾胃虚寒的人也不宜食用，以免加重体内的寒湿之气。
总之，虽然花生炖羊肉有利于身体的恢复，但是不宜过量食用或经常食用，否则可能引起肥胖或其他疾病。 在烹饪花生的时候，不要久煮，以免其中的抗氧化成分被破坏，营养成分流失。另外，最好采用水煮的方式，少用油炸的方法制作。