螺丝怎么炒好吃啤酒？
用料：啤酒 3听、螺丝肉 500g、葱姜蒜 适量、干辣椒 2个、老抽 1汤匙（15ml）、生抽 3汤匙（45ml）、白糖 1茶匙（5g） 做法： 1.姜切片，葱切段，蒜拍松，干红椒切小段； 2.锅烧热倒入油，烧至六成热时，放入姜片和葱段爆香，随后加入螺蛳肉翻炒； 3.待螺蛳肉炒至变色后，依次加入辣椒段、蒜粒和老抽调色。如果感觉汤汁不够，可以加入开水或者啤酒，以没过材料为宜； 4.待汤汁烧开，调入白糖，转小火焖煮1小时左右； 5.最后转大火收汁，即可出锅。
小贴士 小贴士： 1、买回来的螺丝最好用清水浸泡几个小时，其间换两三次水，这样可以把螺肉里面的泥沙彻底清洗干净。 2、在烧煮的过程当中，一定要不断翻搅，以免烧糊粘锅。 3、如果不爱吃辣，可以将干红辣椒去掉辣椒籽，再仔细清洗一次。 4、最后收汁的时候可以尝尝味道，如果淡就再加一点盐。