自己做板栗好吃吗？
2016年我做了一次炒栗子，那次做了大概5斤的生栗子，吃不完就放到冰箱里冻了起来，直到今年天气变冷的时候才想起来，于是拿出来清洗了一下，放锅里水煮之后把皮剥掉，用烤箱烤制。 刚烤制的栗子味道最美味了，酥香软糯，轻轻一捏就会爆出粉粉的栗子肉，再配上一杯自制咖啡，那个感觉真的太棒了！ 后来吃不完的栗子用保鲜袋装好放入冷冻室冷冻起来，随吃随取，泡在奶里一起吃也是不错的。
其实做炒栗子特别简单，我用的电磁炉没有小火所以每次都要不停地搅拌防止糊底，如果锅铲翻拌的频率高一些应该就可以避免这个问题。 做炒栗子需要用到铁砂，我没有找到合适的购买渠道因此一直没用，但是炒出来的栗子颜色挺漂亮的。 另外，买回来的鲜栗子外壳往往比较粗糙，需要用刀子去皮，去得干净利落看起来也比较美观。 之前看过别人做的糖炒栗子，用铁锅加水加白砂糖，看起来很简单其实操作难度很高，很容易炒糊。 我用的电饼铛，上下盘加热的方式比传统的铁锅更靠谱，终于做出了糖炒栗子的样子，就是味道差点儿意思。下次准备尝试一下加白糖和水的方法。 这个季节的栗子是新鲜的，等到明年这个时候我就可以买到烘干的栗子啦~想想都觉得很幸福呢～