干贝煮排骨好吃吗？
原料 猪肋排、鲜干贝（水发后）适量，葱花、姜丝各少许 调料 料酒2大匙、酱油1小匙、冰糖3小块、香叶3片、八角1颗、胡椒粉适量
做法 1. 排骨洗净沥干水分，斩成大块；干贝冲洗干净，浸泡在清水里； 2. 锅中倒入足量的冷水，放入排骨和所有辅料，大火烧沸后撇去浮沫，转小火炖约1个小时； 3. 把干贝捞起沥干水后铺在排骨上，再小火炖半小时左右，待排骨基本酥软并汤汁收浓时，调入适量食盐和鸡精，撒上葱花即可。 小贴士 1. 买回来的新鲜排骨最好马上用清水冲洗一遍，这样可以洗掉附着于排骨表面的血水，从而避免炖煮后的肉汤变得浑浊。 2. 有时间的话，排骨最好提前用白醋或柠檬水泡一会儿，能更好地去除腥味。
3. 这道汤品非常适合秋冬换季喝，温补而不燥热。对于身体虚弱的人群来说，亦有一定调养功效。不过有口干、舌燥等情况的人，还是建议少食。