速冻饺子什么馅好吃？
作为一名在冷冻仓储行业深耕多年的企业，对这个问题还是有发言权的。 首先，得看您指的是什么样的速冻饺子。市面上有很多品牌的速冻水饺，它们的馅料、口感都各有不同。如果您指的是这一类的话，那很好办，直接买回来加热一下就可以吃啦！非常方便，味道也超棒~ 但如果是想自己在家制作速冻饺子的话，就稍微有点儿难度了哈。毕竟速冻饺子的精髓就在于“速冻”这两个字上。想要在家里做出味道一绝的速冻饺子，关键就是要掌握饺子皮的擀制方法和肉馅的调制方法哦~
1.饺子皮 做速冻饺子，最重要的一点就是要和出柔软又具有可塑性的面团。和面的时候，可以尽量和得软一些，醒发的时间也可以适当延长。 接下来就是最重要的擀饺子皮环节了。大家可以用圆勺舀取适量面团，用手掌轻轻压平，然后用勺子背按压成圆片状，再用刀将圆片切成一个个小剂子。 最后一步就是包饺子啦~包好的饺子可以直接下锅煮，也可以冷冻起来，做成速冻饺子啦～ 2.肉馅 调肉馅可是个技术活儿呢！要想调出肥瘦相间、香气扑鼻的肉馅，你得这样做—— 首先，选好合适的肉。做肉馅最好选用三分肥七分瘦的猪肉（即前臀尖），这样的肉馅炒出来肥而不腻，瘦而不柴。 其次，调料不能少。花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、辣椒粉、白芷、肉桂这些香料都是调制肉馅的好帮手，如果你喜欢重口味的话，还可以在肉馅中加入豆瓣酱或老干妈等酱料。 调馅有诀窍。在调制肉馅的过程中，记得要先加盐后加水，这样能让盐更充分地融入到肉馅里；加水一定要多次少加，而且要充分搅拌才能完全浸透。
最后，别忘了给肉馅打个鸡蛋，增加黏性，更能锁住水分，使肉馅鲜嫩多汁。 当然，调好的肉馅最好能过一下筛，去掉多余的料渣，做出来的饺子馅才会干干净净，清清爽爽。