海参沾什么酱好吃？
2019年最新海鲜干货价格！你买的贵吗？ 海参，是生活中比较常见的食材，味道非常鲜美，烹饪方式多样，可清炒、炖汤、烧菜等等，无论是什么做法，做出来的海参味道都好极了，所以深受大家的喜爱。 说到这个好吃的海参，还得从它的营养价值方面来谈谈。海参含有一种独特的成分，那就是海参素（又称海参毒素）。这种物质具有极强的抗肿瘤作用，能抑制癌细胞的生长和分裂，对胃细胞、肠黏膜也有修复作用；并且富含氨基酸、维生素和矿物质等，这些营养物质都属于容易消化吸收的微量元素，对人体的健康非常有好处。 所以从上面的介绍可以看出，海参不但吃法多，而且营养价值高，是非常健康的食材之一。那么如此美味又营养的海参，最佳蘸料怎么配呢？下面给大家推荐一种简单又美味的海参酱汁做法——小米椒汁。
原料：小米椒50克、姜1块、蒜4瓣、醋2汤匙、生抽1.5汤匙、白糖少许、葱花适量。 制作步骤： 第一步：小米椒去掉籽后清洗干净，然后切成辣椒圈或辣椒碎；生姜刮皮切细丝；大蒜剥去外皮切成蒜末备用。 第二步：取一个干净的小碗，放入切好的所有配料，然后加入2汤匙米醋、1.5汤匙生抽调成酱汁待用。 第三步：锅中倒入清水，大火烧开，然后放入处理好的海参，煮3-5分钟左右至熟，然后取出放入干净的碗里，再浇上一层刚才调好的酱汁，撒上葱花，美味即享。 这道简单的美味——“小米椒汁”就做好了。酸辣开胃，鲜嫩爽滑，配上劲道弹性的海参吃，简直让人欲罢不能啊！
除了上面这道小菜之外，大家在凉拌或者做汤的时候，也可以加入一些小米椒，起到增鲜提味的作用。不过要注意，小米椒中含有丰富的维生素C和钙质，因此在烹制过程中要尽量避免和盐、酱油等含有钠离子和酱油的药物或食物同时使用，以免引起亚硝酸盐中毒。