牛肉片怎么炸好吃？
这个我知道！！ 先说最简单的，就是超市买的速冻的油炸肉丸，用油炸熟之后泡在汤汁里，那个汤很好吃的～ 我家一般会做糖醋的，因为我爱吃甜的……… 用料也很简单，酱油、醋、白糖、淀粉，调成酱汁备用。 先把牛肉丸切成块状，然后用热水焯一下（为了去腥），捞出控干水分。 这个过程很简单。然后起锅烧油，把切好的葱姜蒜倒进去爆香，然后把之前调好的酱汁倒进去烧开，放一点料酒和老抽上色，再把牛肉丸放进去烧制，最后快好的时候勾芡让汤汁浓稠起来，放一点白胡椒粉提香就ok啦~ 是不是超简单！！ 再来说一个我自己的做法吧，也很简单的～ 就是先用开水把牛肉煮熟，然后捞出来沥干水，不用切，整个放进油锅里面炸，这样熟的更快哦～ 然后准备一块生姜切片，两个八角掰碎，一小撮花椒，一根葱花切段，准备一个碗，放入两勺生抽+一勺老抽+一勺豆瓣酱+一勺老干妈炒出香味后加水，熬个十分钟。 接着另起一锅，放油烧热，放入冰糖炒糖色（我一般会用小火慢炒，比较容易掌握颜色），等到糖融化变成焦糖的时候加入开水，把之前煮好的牛肉放进去开始炖，等到锅里的水开两次就可以关火了。
等牛肉凉一些后，用刀切成薄片，蘸着酱料吃，那叫一个香啊～ 喜欢吃辣的可以加点小米椒或者剁辣椒都ok的～