如何做黄瓜好吃？
1、食材： 青瓜两条（要这种比较直的，不要弯曲的）、小米椒四个、蒜头两个、香菜五根左右。
2、做法：
①.首先把青瓜洗净，用刮皮刀刮去外皮，再切成四瓣，用刀背轻拍到变软为止；小米椒和大蒜分别剁碎成末，香菜切段备用。（如果不喜欢吃太辣的，可以把小米椒切成圈，这样就能很好的控制辣度了，我就是这么干的！）
②.接下来就是炒制阶段啦~锅烧热后倒入油，油热后放入蒜末和小米椒爆香。这一步其实可以省略掉，我是为了去除异味的。接着倒入青瓜，开大火快炒，然后加入少许白糖提鲜，待青瓜断生后即可盛出备用。
③.最后一步～拌！取一个大碗，放入切好的香菜段，倒入适量酱油、香醋、辣椒油搅拌均匀后把青瓜放进去，撒入白芝麻和葱花更加美味哦！
PS： 1、做凉拌菜时，酱油、香醋等调料里可以先加少量开水稀释后再调拌。因为加热后会缩短菜肴的保质期且更容易入味儿。
2、加白糖不仅能让菜品的颜色更明亮，而且能防止维生素遭到破坏。
3、很多人喜欢在吃凉拌菜的时候来一瓶啤酒，不过要注意的是，吃凉拌菜时不宜饮酒，因为冷凉拌菜容易引起胃肠功能紊乱，导致出现腹泻等情况。