蟹粉煮什么好吃？
谢邀，本人超爱吃螃蟹，对蟹的处理方法稍有研究，简单的说，蟹的处理方法是拆蟹-洗蟹-杀蟹-浸熟（蒸煮炒煎炸） 首先，你要有一瓶好的酱油和醋，以及一小碟剁辣椒或者郫县豆瓣酱。 拆蟹很简单，用剪刀把大闸蟹的壳剪开，轻轻拽出蟹钳，用牙咬住尾巴处，轻轻用力就可以掰开蟹壳，将里面的蟹肉剥出来。用刀轻轻刮去腮部，然后冲洗干净即可。
洗蟹，用清水浸泡20分钟以上，期间换水两三次，直到清水变清为止。 用牙刷刷洗干净后，把蟹身切成块状，放入锅中加入开水、白酒煮至熟透，然后用刀剁成肉末备用。 杀蟹其实很简单，只需要一根牙签或者一支筷子就够了。
先把螃蟹身上的毛刷干净，然后用牙签插入蟹腹中，由内往外挑断蟹肠（蟹胃中的黑色条状物就是），再依次清除蟹鳃，把里里外外都清洗干净就可以了。如果嫌麻烦可以直接用手掐头去尾，这样比较省事。 接下来你就可以做蟹粉了。在锅中热油，放入葱姜爆香，倒入切好的蟹肉，翻炒至变色后加入适量的食盐、白糖、生抽、老抽、料酒调味上色，再加少许白醋提香，最后放入切好的蒜苗段或是葱花，炒拌均匀后即可装盘出锅啦！
当然你还可以做成汤品，比如：蟹粉豆腐汤、鱼丸蟹粉汤、青菜蛋花汤等等，简单易学又美味。