湖南黄焖鸡怎么做好吃？
1，把米淘干净放入电饭煲加水浸泡半小时，然后按煮饭键让米饭煮熟 2，青辣椒切块，红辣椒去籽切成环状（我喜欢用红辣椒，所以会放很多） 3，蒜剥皮后切成碎末，大葱去根清洗干净后切碎 4，鸡腿肉去骨后切成块状（我用的是超市卖的腌好的鸡腿，所以比较省事） 5，锅内放油加热，放入姜蒜末和葱白段爆香，然后加入切好的鸡肉翻炒至变色
6，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉，冰糖和食盐继续翻炒均匀 7，把炒好的鸡肉移入砂锅中，垫上土豆块（也可以直接放在砂锅底部），把刚才蒸熟的米饭倒在上面，盖上盖子小火焖十五分钟
8，最后打开盖子，把切好的青椒和红椒圈铺在表面，大火煮开后关火就行了。 这样一道好吃的黄焖鸡就做好了！
黄焖鸡其实全国各地都有，因为做法非常简单，所以几乎每个地区都有属于自己的黄焖鸡的做法，小编是湖南人，下面就来介绍一下湖南的黄焖鸡：
黄焖鸡的材料准备：鸡肉（鸡腿或琵琶腿），干辣椒，生姜，葱，料酒，海鲜酱，豆瓣酱。
做法：
1、将鸡肉洗干净后切成块，锅中放入适量的热水，将鸡肉块倒入热水中，煮3分钟左右，除去血水后捞出备用，将干辣椒剁成小块，生姜切片备用。
2、将锅烧热，倒入适量的油，下入生姜片和干辣椒爆香。
3、在放入2勺海鲜酱和1勺豆瓣酱炒出红油，再将鸡肉倒入锅中，加入料酒，大火翻炒。
4、炒至鸡肉水分收紧后加入水没过鸡肉，大火煮开后，转为小火慢炖。
5、煮至鸡肉熟烂后加入适量的食盐调味，撒上葱花，大火收汁即可。
