香辣蟹怎么做法？
香辣蟹（香辣虾）的做法很多，做法不同，味道相差甚远。 首先来说说用料问题，其实做香辣蟹最讲究的就是用料了，如果你用的料对，做出来的香辣蟹就成功了一半。我总结了一下网络上比较公认的做法用油、用料和步骤如下： 锅里放两勺植物油，油温六成热时放入一勺豆瓣酱或剁椒酱，小火炒出红油后放入一把干辣椒段和一两颗花椒，继续煸炒出香味。 然后倒入一大碗清水，水里放少许料酒去腥，一勺白糖，少许盐和生抽调味，煮开之后倒进处理干净的螃蟹里，盖上盖子煮10分钟。 10分钟后关火让螃蟹在汤里浸泡2个小时左右使其入味。泡的时候可以用勺子舀起汤汁淋在螃蟹上，这样入味更均匀。
等螃蟹完全入味后可以用大碗盛出上桌了。如果喜欢吃辣椒的话可以再准备点小米椒圈和葱花作为点缀。 我做过N种香辣蟹，网上流行的麻辣味、香辣味、咸甜味等做法我都试过，但是觉得最好吃的还是这个滋味，不油腻，回味香甜。
分享就到这里了，我是厨易小白，会经常分享简单快手又营养美味的家常菜做法哦~