啤酒和什么做菜好吃？
做海鲜，可以做香辣小龙虾配冰啤酒 准备食材 小龙虾500g、洋葱1个、生姜3片、大蒜3瓣、香菜2棵、干辣椒6个、花椒十几颗、香叶4片、八角2个、桂皮1块、啤酒一罐。
调料
生抽2汤匙、老抽1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/4汤匙、盐适量。 做法步骤 买回的小龙虾清洗干净后浸泡在清水中，水中加入少许醋和食用油，让小龙虾吐出腹中的淤泥。 处理小龙虾将虾线挑出来，用剪刀把头部剪掉，用刀刮去腹部黑膜。 锅中放入适量的水，加入八角、桂皮和香叶，烧开后放入处理干净的小龙虾，煮开后捞出备用。
另起锅，放入切好的洋葱和大蒜，爆香后加入切好的红辣椒和花椒，小火煸炒至辣椒颜色变深。 倒入一罐啤酒，加入所有调味料，大火烧开以后转小火慢炖。 等到汤汁变得粘稠，就可以关火出锅了。盛盘后可以撒一点葱花提香。
这样做出来的小龙虾香辣入味，肉质Q弹，搭配冰镇的啤酒，一口一个吃得相当过瘾！ 用啤酒做菜，除了烹制小龙虾还可以做下酒菜。比如啤酒鸭，味道也是相当好的。
准备食材 鸭子半只、葱白2根、姜4片、八角2个、桂皮1段、香叶4片、酱油1汤匙、豆瓣酱1汤匙、白糖1茶匙、啤酒一罐。
做法步骤 鸭子洗净剁成小块。 冷水下锅焯出血沫。 重新换水后加入八角、桂皮、香叶、葱段和姜片，同时加入一勺料酒去腥。 盖上盖子文火慢煮至八成熟。 倒入一小勺豆瓣酱和一大勺生抽调味，再倒入一罐啤酒，煮开之后小火焖煮十分钟左右，关火让酱汁的味道充分渗入鸭肉之中。开大火收汁，最后出锅装盘，表面撒葱花增香。
以上就是跟大家分享关于啤酒的简单食谱。其实生活中可以用啤酒做的美食还有很多，只要肯动脑筋，哪怕是泡面也能吃出花样来。你喜欢用什么菜品搭配啤酒呢？欢迎在评论区分享你的经验。