无锡小笼包好吃吗？
作为在无锡生活了30多年的外地人，我可以负责任的说，小笼包真的很好吃！ 其实啊，小笼包起源于江苏的常州，后来慢慢传到无锡，而最正宗的小笼包应该去常州吃。但是啊，现在的小笼包已经遍布全国了，甚至海外都有它的身影（新加坡、美国等）。
小笼包好不好吃，除了原料外，最主要的还是要看做法。好的小笼包皮要薄，但是很有韧性，不能破；烫面做好的皮子包裹住汤汁和肉馅，吃起来才会鲜嫩爽滑。 至于馅料，好的小笼包一定要是有新鲜猪肉的，而且肥瘦比例一定要合适，太过肥腻，一口下去全是油，吃起来会很难受。
不过，现在有很多店用的是冷冻的肉馅，这个就不太讲究了。 当然，好的小笼包调料也是必不可少的，鲜咸适度，香味扑鼻。 最后就是火候了，好的小笼包一定要焖煮得恰到好处，太生会嚼不动，太熟就糊了，吃起来口感会很差。 小笼包的皮子薄如纸片，包裹着满满的馅料，一口咬进去，鲜美的汤汁溢出来，这种满足感真是无与伦比啊啊啊~~~
说到小笼包，不得不提的就是蟹粉小笼包啦。每年农历九月，寒露过后，母螃蟹黄多油满，正是好吃的时候。把活蹦乱跳的螃蟹放入清水锅中，倒入少量白酒，煮熟后取出蟹肉（可以留些蟹脚熬汤哦），配上葱、姜调味，加入胡椒粉、香菜末，浇上醋和酱油，调好味就可以了。吃的时候，咬开薄薄的皮子，吸溜一下，满嘴流香。
除了蟹粉小笼包，还有虾肉小笼包、青菜小笼包等等，来无锡一定要尝尝啊~