熏小肠怎么炒好吃？
我小的时候，有一次和老妈一起看电视转播的NBA，湖人对快船的那场球。当时还在上初中，中午放学早，赶着回家看球，路过大超市，就顺便买了一点香肠。 回家后把香肠洗干净，煮熟（其实应该蒸熟的），切好备用。然后打一个鸡蛋，放点面粉调成糊状，均匀涂抹在肠衣表面后下锅炸制，金黄酥脆后捞出，撒葱花香菜即可食用。
现在想想，那个香味估计已经深入我的基因里了！ 后来慢慢掌握了技巧，炸出来的香肠味道更好了。这里分享下做法～ 用料：猪小肠、胡萝卜、芹菜、豆瓣酱、老抽、白糖、醋、食盐、鸡精、花椒粒、干辣椒段儿、大料、小茴香、桂皮、草果、香叶、葱姜蒜 做法： 1. 小茴香、桂皮、八角、草果、香叶清洗干净，放入锅中，加清水煮沸，捞起待用； 2. 将切好的食材（胡萝卜、芹菜等）放入锅内，加入香料、豆瓣酱、老抽、酱油、白糖、醋等作料，加水煮开后用小火煨至酥烂入味。大概半个小时左右吧~~ 3. 然后把煎锅烧热，倒入食用油，待油温升高后改大火，下入葱花、姜末爆香，再倒入适量汤汁（最好保留一些汤汁在锅里）煮沸，加少许盐和鸡精调味，撒上香菜或者葱花即可出锅。