怎么做地三鲜好吃简单？
做法如下： 需要准备的食材有土豆300克，茄子250克，青椒1个，葱花适量，蒜末适量，姜末少许，老抽1勺，蚝油1勺，黄豆酱半勺，白糖少量，盐少量，鸡精少许，玉米淀粉4勺，清水小半碗。
第一步准备好需要的原材料把食材清洗干净后切好备用。
第二步起锅倒入适量的油烧热放入切好的土豆条小火慢煎至微微焦黄出锅控油备用。这一步可以先把土豆条下锅炸一下这样后面会更省时间也更好吃。
第三步锅中留底油加入葱姜蒜蓉爆香再放入青红椒圈翻炒均匀最后关火淋入1勺香油搅拌均匀盛出备用。
第四步锅底留油加入切好的茄子条大火翻炒至变软加入适量的老抽生抽和1勺食盐调味。第五步再加入适量的清水煮开再转小火焖煮一会煮至汤汁明显变少。这时候的茄子已经基本烧熟了也可以尝一下味道如果不够咸可以适当加些盐。
第六步把煎好的土豆条和炒好的青椒红椒块一起重新放入锅中轻轻推动使它们混合均匀然后开大火收汁，这个时候可以加入1勺的蚝油提鲜让口感会更好。因为之前我们就已经加入了老抽所以最后这一步不要加入过多老抽，否则就会过黑了影响美观而且会太咸不好吃哦！
第七步最后撒一些香葱碎或香菜即可出锅装盘美味即成啦～