粉莉怎么煮好吃？
粉莉其实就是凉薯（地瓜），属豆科植物，原产于墨西哥和中美洲，现分布于热带、亚热带地区。 它的口感有点像番薯（红薯），又有点像马铃薯，粉粉的、甜甜的，含淀粉量较高，可以炒着吃，也可以蒸着吃或油炸吃，味道都很不错。下面推荐几种粉莉的做法：
一、炒粉莉 材料：粉丝(粉条)300g、粉莉150g、胡萝卜一根、青椒两根、大蒜两瓣、酱油适量、油适量 做法： 1.粉丝放入凉水锅中，煮至断生后捞出备用；粉莉去皮切丝、胡萝卜去皮切丝、青椒去籽切丝、大蒜切片待用。
2.热锅热油，下大蒜爆香，随后放胡萝卜丝和青椒丝炒至半熟。
3.倒入粉莉丝继续大火翻炒，调入适量酱油，炒匀至粉莉入味，即可出锅。
二、炸粉莉 材料：面粉400克、玉米淀粉100克、盐6克、小苏打1/2小勺、鸡蛋3个、水适量、油适量 做法： 1面粉与淀粉混合均匀，加入打散的鸡蛋、苏打粉、盐拌匀；逐步加入适量清水调成糊状，静置半小时以上。
2锅内烧油，至六七成热时，改小火慢慢倒入调好的面糊，用勺底推动面糊，使表面光滑平整。
3炸至定型后翻面，直至熟透酥脆，捞出控油。 注：我用的锅太小，一次炸不了太多，分两次炸完。
三、芋圆西米露 材料：粉莉3条、椰浆1罐、牛奶2盒、紫薯2个、砂糖50g、西米100g 做法： 把紫薯去皮切块，放进锅里蒸熟；接着把蒸熟的紫薯用勺子压成泥，加入少量水搅拌均匀而成。 另起锅加水烧开，倒入西米，边加热边搅动，防止粘锅底。待西米透明后，关火焖几分钟。然后过一遍冷开水，滤出西米。
最后把所有原料混合一起，搅拌匀即可食用。如果觉得太干，可以适当加点牛奶调味。 西米煮熟后会变硬，所以不需要再加糖了。