烧烤哪种蔬菜好吃？
烧烤中最营养的蔬菜，要数蘑菇和韭菜了！ 首先说蘑菇：根据《中国食物成分表》，平菇的蛋白质含量为2.9g/100g；香菇(鲜)的蛋白质含量为3.8g/100g；鸡腿菇的蛋白质含量为4.5g/100g。另外，每百克蘑菇还含有：脂肪0.6g、糖类3.7g、钙188mg、磷450mg、铁3.3mg等。特别是香菇中的胡萝卜素含量非常高，达到4080μg/100g。而胡萝卜素具有抑制癌细胞的作用。 所以吃烧烤时，不妨多选些蘑菇类，尤其是香菇、蘑菇、鸡腿菇这三样。
再来说说最受人们喜欢的韭菜。在所有的蔬菜中，韭菜的能量最高，达到了308kcal/100g。所以，想要减肥的人可要小心食用了。不过，用韭菜做成的菜肴很多，比如炒韭苔、韭菜炒豆芽、韭菜炒鸡蛋等等，这些菜肴在做工上都比较讲究，热量不会太高，可以放心食用。如果一定要吃烧烤的韭菜，那最好选择烤得焦黄的韭菜，这样的热量最低。
除了上述两种蔬菜外，还有西葫芦、茄子、青椒等等蔬菜的热量都很低，适合在减脂期间食用。 用豆腐卷、魔芋结做的菜肴也是低脂低热的优秀代表。当然，最健康的吃法是清水煮菜，蘸着酱料吃。不过这样口感会差一些。 在烧烤中，尽量少吃那些脂肪含量高的肉类，比如羊肉、猪肉、鱼肉等等。多吃一些含膳食纤维多的蔬菜，这样可以保持大便通畅，防止便秘。 如果在大吃大喝一顿后出现了腹胀腹痛等情况，可以喝点清淡的茶汤，或者是吃点水果，能够帮助消化。