西红柿炒苦瓜什么好吃？
以前不知道这个搭配，是我妈的发明。小时候住在农村，家里种了好多蔬菜，自己家吃不完，就拿到集市上卖，有一天拿了一盆的苦瓜，没卖掉，我妈说这么苦的食物没人会买吧，结果当天卖完了……从此我才知道这两个东西不冲突，而且很搭。
做法也超简单啊，一个苦瓜两个番茄，葱蒜适量就够了，因为我是四川人，所以喜欢切得很细很碎~ 先把苦瓜切成薄片，用盐水浸泡十分钟，然后把水滤干，锅内放少许油，爆炒苦瓜，断生即可，不要炒久了，苦味很重。接着把切好的番茄放进去，加水，炖，成糊状就行啦~~最后加葱花和盐巴拌一下就可以啦~酸酸甜甜的味道，非常清爽去火~~
另外，我还用过排骨来炖这道菜，也是不错的哦，排骨可以事先炖好，这样比较省时间！ 对了，还要提醒题主，选苦瓜的时候一定不要买太熟的，不然会很难嚼，很苦。还有，苦瓜的去苦方法网上都说要用盐水泡，但是我试过，效果并不好，最好的方法是，用刀刮去表面的白膜，清水冲洗就行了~~~