莴笋炒什么最好吃？
莴笋是常见的蔬菜之一，清炒、拌食都不错，今天分享一个我特别喜欢的做法——青椒肉丝炒莴笋。 准备食材： 瘦肉200g、青笋1个（约350g）、尖椒2个、生抽、老抽、盐、淀粉、白糖适量 第一步： 瘦肉切丝，用少许盐和料酒腌制5分钟；
第二步： 青笋去皮切细丝，辣椒去籽切丝； 第三步： 锅中热油，放入肉丝翻炒变色，淋入适量生抽和老抽，拌均匀盛起备用；
第四步： 另起锅热油，放入辣椒丝和青笋丝煸炒至软，然后放入适量盐调味，再倒入肉丝翻炒均匀即可出锅。 小贴士： 因为有生抽和老抽的颜色，成品会有点酱色的，不喜欢吃酱色的，可以在最后加入一点清水，收汁即可。 这个菜的做法其实不多说，很家常，但是味道不错，值得一试！ 除了炒着吃之外，还可以做成凉拌莴笋。准备一根新鲜嫩绿的莴笋，削皮洗净之后切片或者切丝，然后撒上调料拌匀就可以直接吃了。 我比较喜欢吃辣的，所以一般会放小米椒和花椒油来拌，酸辣爽口，特别开胃！
当然最过瘾的吃法还是用来涮火锅了，切成块的莴笋下锅煮熟，搭配各种荤菜一起吃，清爽解腻，回味无穷呀~