猪皮红烧什么好吃吗？
我从小吃猪皮吃到大到现在在国外依然经常去买猪皮吃。 最经典的就是猪皮炒白菜，猪肉炒出来会很硬，只有皮很嫩，所以一般会选择不要肉丝只炒皮和白菜，很快很热的锅里下皮，转最小火，让锅尽量的保持温度，皮就会很软的塌下来，加适量的盐，然后添水，等水沸了之后皮就全部软塌进水里了，这时候锅里的就是水分啦，扔掉？！no！！把白菜切片下锅炒，白菜软了加上一点的醋，就可以吃啦，又酸又辣又凉，夏天的佳肴哦。
或者猪皮可以焯过水以后剥皮（不太好剥，需要耐心和工具，我用家用针调刀可以整块剥掉，只是需要时间），和青椒一起炒，也是非常好吃的，皮筋道，青椒清香。 以前在美国没见到有卖的，每次回国会带很多过飞机温度炸皮，回国时候飞机起飞前一个小时不让吃不可以带水不能摘口罩，我依然要吃个炸皮饺子才会起飞，哈哈。
推荐济南灌汤饺的猪皮饺子，还有北园凤祥的猪皮冻，别的都不是这个味。