椿叶炒什么好吃？
2.准备食材 新鲜香椿芽100g、鸡蛋3个、面粉适量（用于沾糊）、盐少许、食用油500ml（实耗80ml） 3.制作步骤 step1：将香椿芽放入开水中焯烫一下，时间不要太久，否则会老影响口感；（ps：香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，焯水过程可以去除大部分，食用更安心。） step2：捞出过凉水后沥干水份备用。 step3：将香椿芽与食盐混合均匀腌制一会。这一步主要是为了入味儿。
step4：三个鸡蛋打入碗中搅拌均匀成蛋液，然后加入面粉调成糊状待用。注意不要太稀。 step5：锅中倒入油烧至五成热，改小火，将腌好的香椿裹上面糊下锅炸制。 step6：炸制金黄酥脆出锅沥油，然后就可以享用了！ 外酥里嫩，咸香适口，喜欢辣的可以配点小米椒圈和葱花～