挂面白水煮怎么好吃？
这题我会！作为在山东生活了7年的山西人，对面食可以说是情有独钟。尤其是夏天，热到爆，吃碗凉面简直不要太爽~
分享一下我做的凉面～材料很简单，面条、黄瓜、香菜、花生米，然后就是调料了：生抽、香醋、辣椒油、食盐、白糖、味精（可放可不放）、芝麻酱。 首先把黄瓜切丝，香菜切成段，然后准备两个碗，分别放入一勺芝麻酱和半勺白糖，加入少许食盐和水，调成糊状。 再把切好的黄瓜和香菜放入另一个碗里，倒入调好的芝麻酱，接下来就是最关键的一步啦~~~ 把锅加热，倒入适量花生油，油温五成热的时候，放入八角葱花爆香，然后把葱花和八角挑出来不要，把剩余的油倒入装凉面的碗里，搅拌一下，可以让每一根面条上都裹上一层油。 最后一步啦~~把调好味道的酱汁浇在面上，再放一小撮花生米，用筷子搅拌均匀就可以开吃了。这样一碗美味又简单的凉面就做好了～
PS：如果不喜欢吃太硬的花生米，可以把生花生米用清水浸泡一会再煮。 我一般都是头天晚上做，第二天中午吃，这个时候花生米的香味就已经渗入面粉里了，咬一口超香甜！