山林小炒怎么炒好吃？
用料 牛里脊肉200克（这个量大概可以做两盘） 小洋葱一个约150克 尖椒两个 小米椒四个 姜三片 蒜三瓣 豆瓣酱一汤勺 黄酒两大勺 生抽酱油两大勺 老抽一勺 白糖一勺 生粉/淀粉一大勺 清水三大勺 食用油适量 做法及步骤如下 牛里脊肉切成薄片，加姜片、蒜片、葱白段、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖和少许黄酒抓匀腌制半个小时以上，其间多翻动几次使入味均匀。 尖椒去籽后切丝、小米椒切圈、洋葱切丝、大蒜切片备用。
锅内放多一些的食用油，烧热后倒入肉片快速滑炒至变色盛出。 余油继续烧热，倒入洋葱和小米椒爆香后加入青椒丝和尖椒丝翻炒片刻后倒入刚刚炒好的牛肉快速炒匀。 最后调入生抽、老抽和白砂糖提鲜增香炒匀出锅即可。 用这个方法完全可以做到既保留食材本身的味道，又可以让菜肴色泽诱人、口感鲜辣软糯。 你学会了吗？快动手试试看吧！