啤酒鸭掺什么好吃？
做法一 材料：鸭子、啤酒、姜片、料酒、桂皮、香叶
1. 鸭肉洗干净斩件，放清水里加入两片姜，去腥。
2. 焯水（冷水下锅），水开后撇去血沫。
3. 把鸭肉放到高压锅里，加啤酒（差不多没过鸭肉就行），香料（三片生姜、一个八角、一块桂皮、几粒花椒），适量生抽和老抽，少许盐拌匀后盖上盖子压50分钟左右。
4. 关火让鸭肉浸泡在汤汁里，慢慢入味，大概半个小时吧就可以了。
5. 最后大火收汁，可以撒些葱花点缀一下。 做法二 原料：新鲜鸭1只，青椒8个，洋葱半个，啤酒6听，生姜4-5片，植物油2汤匙，生抽2匙老醋1/2匙白糖1/2匙料酒1匙盐适量
步骤：
1. 准备所有原料；
2. 鸭蛋冲洗干净擦干水；
3. 用冷水浸没鸭蛋；
4. 锅中烧开水，水烧开后转小火将鸭蛋煮熟（约15分钟）；
5. 煮熟的鸭蛋立即浸入冷水中冷却，然后剥去蛋壳；
6. 鸭腿冲洗干净血水后抹干水分备用；
7. 锅内烧热油，放入鸭腿煎至表皮金黄；
8. 倒入一听啤酒，加入葱、姜、辣椒，炖至熟烂（约1小时）；
9. 最后加盐调味，再倒入剩下的五听啤酒继续煮至微沸即可。