怎么煮西红柿鸡蛋好吃？
把鸡蛋全打入饭碗里，加入少许盐搅匀备用 烧一锅水，待水沸腾后，倒入蛋液，用勺子搅拌成碎块，煮熟后捞出来放入事先准备好的冷水中激一下（这样做出来的蛋汤颜色比较好看）；然后滤掉冷水，开始调味儿，加入葱花、生抽、麻油（可不加）等拌均匀即可 最后来处理番茄，我一般是用刀在番茄表面划十字花刀，然后用开水浇烫一下就可以很轻松地把皮剥下来了，如果用刀切的话，番茄会流出很多汁液，弄脏了碗筷就不好了～然后把去皮的番茄切成小丁，倒些植物油进去拌匀待用 把拌好的鸡蛋汤倒进砂锅里，然后铺上番茄丁，盖上盖子烧5分钟左右就好啦~~~
PS： 1.打鸡蛋的时候尽量往一个方向打，这样比较容易把蛋清和蛋黄彻底打散 2.烧水的时候可以往里面放一小勺食盐，这样可以使做出来的蛋羹更嫩滑 3.不喜欢吃太甜的朋友也可以不用加糖，因为番茄本身含有的糖分就很丰富了哦！