羊肉和油菜怎么做好吃？
1.准备食材； 2.把羊排洗净，放入锅中加入清水煮去血沫备用； 3.锅中烧油，油热后放入葱段、生姜片、八角爆香； 4.然后倒入焯过水的羊排，大火爆炒； 5.把准备好的调料（生抽、老抽、白酒、冰糖）倒入锅中翻炒均匀； 6.往锅内加入足够的清水没过排骨，大火煮开转中火焖煮一个半小时左右； 7.一个半小后加入切好的豆腐乳和豆瓣酱一起炒入味； 8.最后大火收汁即可出锅装盘。
Tips： 1.在炖肉的过程中，需要不停翻炒防止粘锅。 2.如果喜欢酥脆的口感可以多炸一下排骨。
【萝卜烧牛肉】
用料：牛腩700g、白萝卜半个、葱一根、姜三片、八角两颗、桂皮一段、香叶两片、白糖适量、生抽酱油两勺、老抽一勺、干辣椒四个、花椒二十几颗、山楂四、五粒。
做法：
1.将买回来的牛腩用清水冲洗干净，然后再浸泡两个小时左右，中途换两次水。 2.准备好香料，我这里因为喜欢比较辣的所以多放了一点辣椒。如果不喜欢吃辣的，可以把辣椒去掉不用或者是用青椒也可以。 3.将浸泡好的牛腩捞起沥干水分，放入锅中，加入足量的清水，同时放入所有的香料。开大火煮制，水开后撇去浮沫。
4.接着开始调味，锅里放适量的白糖，生抽，老抽，搅匀了以后小火煮半个小时。 5.把切成块的白萝卜放入锅中，继续小火炖煮。此时可以尝尝味道，酌情添加食盐。大概再煮一个小时就可以吃了。 如果觉得汤太多的话可以大火收汁。这样一道软糯鲜香，咸甜适中的萝卜烧牛肉就出来啦！