汤意面怎么煮好吃？
先上答案，这个面的关键就在于一个“炸”字。要想把面和汤都炸出香味，这一步很重要。 具体步骤如下：
1、面粉里慢慢加入冷水，和成光滑的柔软面团；
2、盖上湿布，让面团醒一个小时左右（我是晚上和面，第二天早餐做）；
3、面团醒好后，搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成薄薄的薄片，越薄越好；
4、用平底锅或者电饼铛烙熟，建议先用大火烧透底部再翻面，以免糊底；
5、另起一锅，锅里放入清水，水热后加入盐适量，白醋几滴提鲜，再把鸡蛋液倒入锅中搅匀；
6、待鸡蛋液略微凝固，把烙好的意面倒进去，用筷子搅拌成糊状即可；
7、吃的时候，可以根据个人口味撒上胡椒粉或其他调味料。 小贴士： 用油炸的面糊吃起来会更香酥，但是因为含油脂比较高，所以不太适合减肥的人士。如果用平底锅或者电饼铛代替油炸，虽然口感会差一些，但是热量能够接受。
我家里用的是九阳净水龙头的电压力锅，排气方式是比较安全的自动排气，不用担心被蒸汽烫伤。而且外观也很漂亮，做工很精致，放在厨房也很好看的。