老坛酸菜拌面好吃吗？
作为一个湖南人，我吃的老坛酸菜是湖北襄阳那边产的，跟四川那边的味道不一样 。这个味道呢，用三个字总结就是“酸、甜、鲜”。因为加了白糖，所以吃起来感觉甜甜的，但是又因为发酵的原因，又带有一丝回味的酸涩。那种鲜是非常新鲜的味道，不是鱼汤的那种鲜味。
把面和菜捞起来，再配一口汤，哇！真是神仙滋味啊~ 我自己做过一次，不过没有完全按照包装上的步骤来做，因为买回来的酸菜已经是比较软的了，我觉得直接用筷子搅匀了就可以进锅煮啦（其实应该是用冷水浸泡）。面条是我自己做的小麦粉手工擀的细面条。
在锅里煮熟了以后，夹起一筷子面条，上面铺一层酸菜，淋上辣椒油和醋，撒点葱花，我吃的瞬间就感觉自己在外面的艰苦工作顿时都有了回报，瞬间幸福感满满呀～ 我自己做的老坛酸菜拌面～有辣椒油、陈醋和蒜泥 这碗面里还可以加些剁椒或者香菇酱什么的就更加完美了。