曲奇奶昔加什么好吃?
最近被种草了这个饮料,喝了一次之后就停不下来 真的巨好喝!!!
原材料:
鸡蛋两个(可选蛋黄卵磷脂)、黄油50g、牛奶150ml、细砂糖75g(可根据个人甜度加减)
工具:
破壁机/料理机(打至顺滑)、杯子
步骤一:把两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开,蛋黄里加入30g糖搅打均匀;
步骤二:蛋白里分三次加入40g糖用打蛋器打发至呈奶油状,颜色发白且体积变大(如图二)就可以啦~
Tips:这个时候可以筛入5g泡打粉,但是我不喜欢太蓬松的所以没放咯~
步骤三:把牛奶倒入蛋黄液中搅拌均匀,倒入锅中小火加热并不断搅拌直至沸腾,马上关火冷却到不烫手(约60℃左右吧) Tips:这个时候就可以尝味道啦,可以根据自己的喜好调节甜度的~我因为喜欢喝咖啡的缘故所以会比较偏爱偏甜的口感哦~ 全部倒在破壁机里打成细腻丝滑的糊状就大功告成啦~
做好的奶昔放在冰箱冷藏室里可以保存两天哦,记得及时饮用完喔~
推荐搭配:
①酸奶+燕麦片=营养早餐奶昔
②黑咖啡+坚果=加班能量奶昔
③草莓酸奶+糯米粉=夏日清凉奶昔
④纯牛奶+香蕉=助眠安神奶昔
⑤椰浆+西米露=香甜软糯奶昔
⑥黑巧克力+脱脂牛奶=能量补充奶昔 当然你还可以发挥你的想象力做成别的口味的奶昔,我相信你会爱上这个味道的❤️