孜然鸭肉好吃么？
没吃过这个菜，所以来做个答非所问的回答。 我觉得题主可能缺少一个能激发烹饪欲望的菜肴。我有过这样的经历。 比如以前我不会做菠萝咕咾肉的，总觉得太麻烦也没啥吃头。但后来我买了台菠萝咕咾肉机（嗯，因为被它的颜值所吸引）后，竟然做的非常开心。
先买个一两次，感受一下制作过程的乐趣，然后准备食材自己动手丰衣足食，这个过程真的会让人充满喜悦感。 而有的菜则是需要一定的厨艺基础才能完成。比如红烧肉，比如粉蒸排骨或者羊肉煲等这些需要一定火候和技巧的菜，对于新手来说，很容易失败。
因此我觉得题主可以先找一些简单快速又美味的菜肴作为自己的“下饭菜”。这样也能提高你做饭的积极性。 推荐几道我特别爱的简单又味道超级棒的下饭利器！
一、鱼香鸡蛋 材料：鸡蛋3个、生抽2勺、老抽1勺、醋2勺、糖4勺、葱蒜适量
做法：
1.先把三颗鸡蛋打到碗里搅散备用
2.锅里放油烧热爆香葱姜后倒入鸡蛋液迅速滑炒
3.待鸡蛋成型后加入豆瓣酱和剁碎的泡椒炒匀入味 注意这里放泡椒的时候要注意别烧糊了。
二、四神汤 材料：山药50g、茯苓20g、薏米20g、莲子20g、排骨/筒子骨适量
做法：所有药材用清水浸泡一会儿。排骨用清水冲洗干净血水。
1.把排骨放进砂锅或电饭煲中，同时加入泡好的药材和适量的清水开始炖煮。
2.炖至排骨熟透后加入适量食盐调味即可 这是我经常用来招待朋友的拿手好菜。用料简单，口味清爽不油腻。
三、糖醋排骨（改良版） 材料：猪小排600g、香葱2棵、生姜2块、八角1枚、桂皮1段、醋50ml、白糖60g、酱油20ml
1.猪小排浸泡在水里清除血水。生姜切片、香葱打结。
2.把处理干净的猪小排放入砂锅或电饭煲中，一次性加满清开水。再佐以八角、桂皮和适量盐一起炖煮四个小时。 （如果时间充裕可以把猪小排放在清水里慢熬，这样更入味）
3.等到猪小排熟透后舀起汤汁备用。（最好能撇除表面的浮沫）然后把切好的大蒜和香葱放入锅中同煮。
4.另起锅烧热，放入少许色拉油滑锅。随后倒入汤汁，依次放入白醋、白糖、酱油调好咸淡。最后把煮熟的猪小排放进去翻匀即可装盘。