甜菜怎么炒最好吃？
甜菜肉卷材料： 甜菜3棵、猪肉末100g、卷心莴苣1/2棵、葱1根、姜1小块、酱油1/2大匙、芝麻油1/2大匙、胡椒粉少许
做法： 1. 甜菜根清洗干净去除根部，连皮一起放入锅中加入水浸过表面，大火煮开后小火再炖煮约一小时，待其软化即可取出趁热剥去外皮，留下红皮待用，如果不急着吃可以不煮熟再取出皮，那样会更加容易。
2. 将猪肉末中加入葱姜末、酱油、芝麻油、胡椒粉及少许盐，朝一个方向拌伴均匀至调料全部融入猪肉中。
3. 莴苣洗净切段，再来就是处理甜菜了，将其切成粗丝，然后抓起一把肉末紧紧夹在甜菜丝中间，做成肉卷生胚。
4. 锅中加水煮开后加入莴苣段焯烫一下即捞出，然后再将肉卷卷生胚放入锅中，全部摆好后盖上锅焖，大火烧开焖煮几分钟，锅盖上出了蒸汽后，再转到小火闷煮一会，待锅开了继续烧一会，直至肉馅定型熟透。
5. 待肉馅熟透后打开锅盖用勺子沿着锅底转动一下，待看到馅料凝固后将肉卷翻一个边，继续小火煮一会，待其第二次开锅后转小火，待锅中留少许水即关火，盛出后食用时打开锅盖，将莴苣捞出摆放一圈，甜菜肉卷放入锅中煮沸的水浸煮一下，立即捞出放下边即可。
6. 吃的时候拌点酱油醋味极鲜酱油加一点米醋拌匀即可。