燕鱼怎么蒸好吃？
材料 燕鱼一条，葱、姜丝适量 剁辣椒、生抽、盐、油各适量
做法 1.将杀好后的鱼清洗干净，抹干水份待用；
2.把剁辣椒拌入葱姜里成酱料备用；
3.在鱼上面均匀涂抹上酱后，上锅蒸8分钟；
4.最后淋上生抽和热油即可食用了！ 小技巧 1.为了去除鱼身上的腥味，最好在清理鱼的时候，用剪刀剪去鱼肚子里的脏东西，以及鱼鳃部分（剪掉的鱼翅可不要扔哟，还有大用法呢） 2.如果不喜欢吃太辣的口味，可以少放一点剁辣椒，我是因为特爱吃辣才放很多的。不过注意别放多了哦~
扈炎迪优质答主蒸燕鱼的做法
原料：燕鱼1条、大葱1条、生姜50克、蒜4瓣、蒸鱼豉油1汤匙。
燕鱼怎么蒸好吃
燕鱼怎么蒸好吃的做法
1、生姜切成姜片，蒜去皮，大葱切段。
2、燕鱼去腮，内脏清洗干净，鱼身两面划上几刀，以便入味，在鱼身撒上薄盐，放上几片生姜腌15分钟。
燕鱼怎么蒸好吃
3、腌好的燕鱼放入盘中，放上姜片和拍碎的蒜，入冷水蒸锅，大火蒸8分钟。
燕鱼怎么蒸好吃
4、蒸好的燕鱼，淋上蒸鱼豉油。
5、炒锅放油，油热后放入葱白段爆香。
6、趁热将热油葱段浇在蒸好的燕鱼上即可。
小帖士
1、燕鱼属于深海鱼，肉质紧实细嫩，蒸的时候不宜过长，以大火8分钟为宜。
2、蒸鱼豉油本身就有咸度，所以腌鱼的时候，盐无需太多。
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