土豆长痘可以吃吗？
虽然马铃薯（土豆）跟人一样，也会“生病”、“长痘”，但只要注意正确挑选仍可放心食用。
专家指出，马铃薯“长痘”是因被病原菌感染，使表皮上形成几个到数十个的病瘤，这些病瘤从外面看来，与一般发芽或表皮凹陷处形成的芽眼极为相似，而且去皮后里面的肉质也是一样，不会有异样感觉。
通常病瘤内的生长点，会不断膨大发育成球状物，病瘤大小依感染的轻重从1公分到5、6公分都有，由于人们食用马铃薯时习惯削皮，因此即使买到带有几颗病瘤的马铃薯也不要紧，只要将芽眼部分削干净，剩下的部分仍然可以食用。
专家说，带有病瘤的马铃薯通常不会被贩售，在收获时就被淘汰掉，而进入市场贩售的马铃薯，如果有1、2颗病瘤时，削皮后吃起来也没有问题，但若带有多个病瘤的马铃薯，则应当成种薯处理。
此外，专家也呼吁，为防止马铃薯去皮后变成褐色，可先将去皮的马铃薯泡在清水中，再放入有盐的开水锅煮，就不会变颜色。