抱卵梭子蟹好吃么？
抱卵梭子蟹学名叫中华绒螯蟹，亦称河蟹、毛蟹等，属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、梭子科，是一种广盐性水生昆虫。它的身体分头胸部和腹部，头胸部长有眼、鼻孔和嘴，胸部则较光滑，背面有硬毛，腹面有一些软毛。 中华绒螯蟹的幼虫期先在水中生活，主要捕食浮游生物和水中的细菌，等到发育成稚蟹后则进入淡水河流、湖泊中，开始陆上生活，主要以水草、微生物为食。
在生殖期内，雄蟹的腹部会明显膨大并呈现出青紫色，而雌蟹则会变成橙黄色或者橘红色，此时，它们会将腹部紧挨着在一起，并且用大螯夹住对方，以胸部的边缘相互摩擦来获得满足。不过，由于体内含有毒素，不清洗或加热食用的话可能引发中毒现象。 与海螃蟹相比，抱卵梭子蟹肉质更加细嫩鲜美，尤其是煮熟之后，全身都散发着诱人的鲜香味儿。而且，因为其富含蛋白酶，所以吃起来口感也很鲜嫩。当然，若是做成蟹肉棒等加工食品，口味更是没得说。
人们除了直接食用外，还可以将之用于炖汤、炒制以及做火锅等多种烹饪方式。只是由于它体内的含氮物质经过蒸煮后容易分解，故而在烹煮过程中应注意不要时间过长以免营养成分流失。另外，因富含蛋白酶，若是不熟吃，有可能会引起肠胃不适，因此建议各位还是熟吃为佳。