猪血肠怎么炒好吃？
食材：猪血250g、香菜50g、蒜3-4瓣、姜1小块、香葱2根 辅料：生抽1汤勺、老抽半汤勺、白糖少许、料酒1/2汤勺、盐适量 做法： 1.买回来的猪血可以直接放到水里，加水浸泡去除多余的灰尘和杂质；也可以放些白醋或者食盐，这样能更快清洗干净 2.把清洗干净的猪血切成长短合适的段状（不要太小）备用 3.大蒜切成蒜末，姜切末，葱切葱花，香菜切断儿（不喜欢可以吃的时候不放哦~）
4.热锅下油，放入姜末、蒜末炒香后加入猪血翻炒 5.等到猪血基本炒透，加上生抽、老抽、糖、料酒继续翻炒均匀入味 6.最后撒上葱花、香菜即可出锅啦～～鲜嫩又好吃的猪血炒好啦～快来试试吧～
小贴士： ①买回来的猪血如果表面有污物和泥沙，一定要冲洗多次，尽量去掉表面的黏腻物质
②切好的猪血用冷水浸泡可以减少其接触空气的时间，防止氧化发黑
③猪血本身是很嫩的食材，所以不用炒太长时间，大概3-5分钟就可以了，以免过于软烂影响口感 ④除了直接拿来炒菜，还可以用来涮火锅哦！味道也是棒棒的～