牛肉馅包子好吃吗？
好吃的很，我做的牛肉包子的方法是我改良过的（因为我不吃葱蒜），比传统的更好吃！ 食材：面粉、水、酵母、牛肉、酱油、豆瓣酱、白砂糖、辣椒面、花椒粉、八角、桂皮、香叶、大葱、生姜 步骤：
1.做发面的过程这里就省略了哈~ 2.把切好的葱姜蒜放入搅拌机打成茸 3.锅里热油，放入八角桂皮香叶煸炒出香味儿，然后放入葱和姜继续炒，放入两勺豆瓣酱和一勺剁辣椒，小火炒香 4.关火让酱的香气慢慢释放出来，等凉了以后加入辣椒面和花椒粉以及适量生抽和老抽，混合均匀备用 5.肉馅里加入适量食盐、白糖、料酒、蚝油、植物油搅拌均匀后，再倒入调好的酱料，顺着一个方向搅打上劲儿
6.面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的皮，包包子的时候记得留口子哦 7.上锅蒸10分钟左右，闷2-3分钟再开盖，就可以吃到香喷喷的包子啦～
我一般会在早上做好的，晚上加热一下再吃，热乎乎的特别棒～
我不太爱吃包子，但是我家孩子很爱，所以我也得给他做，我就做了他最爱吃的牛肉粉丝包 1、和面的时候把小苏打用温水化开加入面粉中（这样做出来的包子不会粘手），面和的软一些。
2、准备馅料，我是买的牛筋肉做的，先给它煮熟了然后剁成细末，放各种调料搅拌均匀待用。
3、面团擀好皮，包馅儿。做好的包子放入蒸箱里，大火蒸制8分钟就熟了。 这样的一锅大概有50个左右的小笼包。小笼包的盖子要薄厚均匀些，防止出现夹生的情况哦！ 小笼包做好后就可以直接上锅蒸啦，一定要冷水入蒸锅里，这样可以使包子受热更加均匀，而且也不会因为温度突然升高导致内部产生气体让馒头塌陷或者爆裂呢～ 我家蒸屉上的水蒸气在沸腾过程中会不断地滴下来，所以底部垫一个盘子比较好。 大火蒸到8分钟左右就可以了噢。
