猪肉白肉怎么炒好吃？
选猪后腿，用流动的清水冲洗干净，去除血沫 然后，把猪肉切成薄片(刀工不行的朋友，用擀面杖和碗来帮忙吧)，加入一勺生抽、半勺老抽、少许盐、白糖提鲜、一勺豆瓣酱、一勺白酒去腥，搅拌均匀后，加少许淀粉再次拌匀，腌制10分钟。 接下来，起油锅，下姜片爆香，然后放入拌好的腌料肉，开大火爆炒3分钟左右，待汤汁收干，就可以装盘出锅啦！ 最后，撒点葱花配色，一大盘色香味俱全的东坡肉就完成啦！咬一口软嫩鲜香，微甜不腻！ 当然，如果你想要做出更完美的东坡肉，还需要一把合适的厨刀。
我用的这把菜刀是锋禾的剁椒刀，用它切出来的肉片又薄又均匀，而且不会粘刀。刀刃锋利，劈砍肉皮的时候特别顺滑，连带着骨头一起剃下来，一点肉刺都不会有。而且它的刀身很轻，女生用起来也很轻松。 除了剁辣椒，这把刀还适合切割多种食材哦 有了它，做东坡肉这种麻烦菜也变得简单起来啦~~